近日，根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，國(guó)家衛(wèi)生健康委、市場(chǎng)監(jiān)管總局聯(lián)合印發(fā)2020年第7號(hào)公告，發(fā)布42項(xiàng)新食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
本次公布的42項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)包括：《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品用香精》（GB 30616-2020）等22項(xiàng)食品添加劑質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)（包括4項(xiàng)修改單）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 肌醇（環(huán)己六醇）》（GB 1903.42-2020）等10項(xiàng)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 唐菖蒲伯克霍爾德氏菌（椰毒假單胞菌酵米面亞種）檢驗(yàn)》（GB 4789.29-2020）等9項(xiàng)檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品冷鏈物流衛(wèi)生規(guī)范》（GB 31605-2020）1項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)制定、修訂中首先考慮群眾健康權(quán)益，兼顧產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，為監(jiān)管所需；標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)指標(biāo)以科學(xué)技術(shù)和實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)為依據(jù)，檢驗(yàn)方法經(jīng)實(shí)驗(yàn)室驗(yàn)證，具備可行性、合理性；標(biāo)準(zhǔn)參考國(guó)內(nèi)、國(guó)際相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，包括國(guó)際食品法典委員會(huì)（CAC）、國(guó)際香料組織（IOFI）、美國(guó)食品化學(xué)品法典（FCC）等；標(biāo)準(zhǔn)制定過(guò)程充分征求行業(yè)、監(jiān)管部門等意見并公開征求意見，向世貿(mào)組織通報(bào)。
本次發(fā)布的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品冷鏈物流衛(wèi)生規(guī)范》（GB 31605-2020）是以我國(guó)食品冷鏈物流行業(yè)現(xiàn)狀為基礎(chǔ)，以保障食品安全為目的，參考國(guó)內(nèi)外相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了在食品冷鏈物流過(guò)程中的基本要求、交接、運(yùn)輸配送、儲(chǔ)存、人員和管理制度、追溯及召回、文件管理等方面的要求和管理準(zhǔn)則，適用于食品出廠后到銷售前需要溫度控制的物流過(guò)程。在疫情防控新形勢(shì)下，標(biāo)準(zhǔn)適當(dāng)增補(bǔ)污染防控相關(guān)要求，實(shí)現(xiàn)與疫情防控管理措施相互銜接補(bǔ)充，圍繞避免食品交叉污染、保護(hù)作業(yè)人員、嚴(yán)格企業(yè)主體責(zé)任等三個(gè)方面，結(jié)合食品冷鏈物流的特點(diǎn)，在基本要求、交接、運(yùn)輸配送、儲(chǔ)存、人員和管理制度、追溯及召回、文件管理等章節(jié)均補(bǔ)充了當(dāng)食品冷鏈物流關(guān)系到公共衛(wèi)生事件時(shí)食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)采取的措施和要求，防止食品、環(huán)境和人員受到污染和感染。
