黃曲霉毒素超標(biāo)或致命，深芬儀器推出快檢儀器 黃曲霉毒素是一類有強(qiáng)烈生物毒性的化合物，常由黃曲霉及另外幾種霉菌在霉變的谷物中產(chǎn)生。黃曲霉毒素有20多種，其中致癌作用最強(qiáng)的是黃曲霉素B1，其毒性比亞硝胺、砒霜強(qiáng)幾十倍。黃曲霉毒素是已知的最強(qiáng)烈的致癌物，很可能是肝癌發(fā)生的重要原因。
而污染中又以花生、玉米黃曲霉毒素污染最為嚴(yán)重。黃曲霉毒素進(jìn)入人體后，最受累的是肝臟。肝臟是人體的化工廠，黃曲霉毒素對(duì)人體及動(dòng)物肝臟組織都有破壞的作用，它的毒性可直接作用于肝臟，嚴(yán)重時(shí)還可導(dǎo)致肝癌，甚至死亡。
成都：10批次豆瓣醬被檢出黃曲霉毒素B1超標(biāo)
成都市食品藥品監(jiān)督管理局近期對(duì)本市炒貨、糕點(diǎn)、蔬菜制品、調(diào)味品、大米等401家食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的669批次產(chǎn)品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，合格647批次，合格率96.71%。
本次抽檢除對(duì)上述食品的主要質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)外，重點(diǎn)對(duì)豆瓣的黃曲霉毒素B1、飲用水的溴酸鹽和余氯、調(diào)味液的氨基酸態(tài)氮等質(zhì)量安全指標(biāo)進(jìn)行了檢測(cè)。經(jīng)檢測(cè)，有11批次豆瓣醬被檢出不合格。其中，成都市富民食品有限公司、新津縣余氏豆瓣廠、郫縣鵑鳳豆瓣廠、成都聚宴食品有限責(zé)任公司、彭州市天園釀造廠、四川元老調(diào)味食品有限公司、成都市紅碼頭食品有限公司等7家企業(yè)生產(chǎn)的10批次豆瓣醬被檢出黃曲霉毒素B1超標(biāo)。成都市金堂犇牛實(shí)業(yè)有限公司一批次“牛牛牛妞”金堂豆瓣（濃香）被檢出食鹽超標(biāo)。
都市食品藥品檢驗(yàn)研究院高級(jí)工程師葉梅分析認(rèn)為，造成黃曲霉毒素B1不合格的可能原因：一是中小企業(yè)原料把關(guān)不嚴(yán)，購(gòu)買(mǎi)的原料已污染或原料貯存不當(dāng)污染了黃曲霉；二是發(fā)酵過(guò)程中工藝參數(shù)控制不嚴(yán)，導(dǎo)致原料中污染的黃曲霉產(chǎn)生毒素，從而造成黃曲霉毒素B1超標(biāo)。造成食鹽超標(biāo)的可能原因：一是未按標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)生產(chǎn)配方；二是生產(chǎn)過(guò)程未按配方準(zhǔn)確計(jì)量投料，攪拌均勻。
另有5批次飲用水、1批次食用油、1批次香辣金針菇、4批次調(diào)味品被檢出不合格。成都市食藥監(jiān)局依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，正在對(duì)抽查不合格企業(yè)進(jìn)行處理之中。
黃曲霉毒素的含量水平有嚴(yán)格規(guī)定
全世界各國(guó)對(duì)黃曲霉毒素的含量水平都有嚴(yán)格的規(guī)定。2009年12月10日歐盟發(fā)布了EC1152/2009號(hào)法規(guī)，因黃曲霉毒素污染風(fēng)險(xiǎn)對(duì)某些國(guó)家進(jìn)口某些食品施加特殊條件。為保障食品安全，我國(guó)先后出臺(tái)了食品中黃曲霉毒素的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。自2003年8月1日起，凡在我國(guó)境內(nèi)從事米、面、油、醬油、醋生產(chǎn)加工的企業(yè)，其產(chǎn)品須經(jīng)檢驗(yàn)合格后方可上市。2011年04月20日，衛(wèi)生部發(fā)布《食品中真菌毒素限量》(GB2761-2011)，對(duì)各種食物中黃曲霉毒素的最高允許量進(jìn)行了限制。
最新的國(guó)家檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)有《乳和乳制品中黃曲霉毒素M1的測(cè)定》(GB5413.37-2010)和《食品中黃曲霉毒素M1和B1的測(cè)定》(GB5009.24-2010)，后者規(guī)定了牛乳及其制品、奶油及新鮮豬組織(肝、腎、血及瘦肉)等食品中黃曲霉毒素M1與B1的測(cè)定方法。
我國(guó)對(duì)中藥材霉菌的限量標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有強(qiáng)制要求，僅制定了黃曲霉毒素含量的非強(qiáng)制性限制標(biāo)準(zhǔn)，我國(guó)外經(jīng)貿(mào)部藥用植物及制品進(jìn)出口綠色行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(WM/T2-2004)中黃曲霉毒素B1限量為≤5μg/kg。2012年6月14日，國(guó)家藥典委員會(huì)公示了《中國(guó)藥典》2010版一部附錄IXV增補(bǔ)黃曲霉毒素測(cè)定法中增加柱后光衍生檢測(cè)方法，與柱后碘衍生檢測(cè)法并列的內(nèi)容。
黃曲霉毒素超標(biāo)或致命，深芬儀器推出快檢儀器
CSY-E96H黃曲霉毒素快速檢測(cè)儀 （黃曲霉素快速檢測(cè)儀|黃曲霉素檢測(cè)儀|黃曲霉毒素測(cè)試儀）采用固相酶聯(lián)免疫吸附ELISA的原理,即酶聯(lián)免疫法；可定量檢測(cè)糧食、食品、飼料、油脂、乳制品、藥物、飲料、牛奶、酒等產(chǎn)品中的黃曲霉毒素(B1，B2，G1，G2 M1 M2 AFM1、AFP1、AFQ1、AFB1-2，3-環(huán)氧化物）含量。并且可以連接食品安全監(jiān)控系統(tǒng)，黃曲霉毒素快速檢測(cè)儀、藥物殘留檢測(cè)儀廣泛應(yīng)用于產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護(hù)、工商管理、水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、面制品生產(chǎn)基地、養(yǎng)殖場(chǎng)、糧庫(kù)、超市、商場(chǎng)、各大食品安全監(jiān)
測(cè)系統(tǒng)等部門(mén)。
四、黃曲霉毒素快速檢測(cè)儀 黃曲霉素檢測(cè)儀技術(shù)參數(shù)：
☆波長(zhǎng)范圍:300nm-1000nm
☆波長(zhǎng)準(zhǔn)確度:±2nm
☆吸光度范圍: 0.000~4.000ABS
☆分辨率 :0.001Abs
☆穩(wěn)定性 : ±0.001A/hr
☆透射比重復(fù)性: ≤0.5%T
☆光源 : 進(jìn)口LED
☆樣品池 : 微孔板
★黃曲霉毒素快速檢測(cè)儀 黃曲霉素檢測(cè)儀96通道設(shè)計(jì)，9通道光路系統(tǒng)，其中8路光源用于96孔板的光路信號(hào)檢測(cè)。另外一道光路用于校準(zhǔn)光源，作光源系統(tǒng)的補(bǔ)償及光源工作情況的監(jiān)測(cè)。
★準(zhǔn)確性高：采用進(jìn)口特制LED光源，具有良好的波長(zhǎng)準(zhǔn)確度和重復(fù)性，全面提高檢測(cè)結(jié)果的 準(zhǔn)確性。
★黃曲霉毒素快速檢測(cè)儀 黃曲霉素檢測(cè)儀自動(dòng)化程度高：儀器自動(dòng)診斷系統(tǒng)故障、波長(zhǎng)校準(zhǔn)：自動(dòng)校準(zhǔn)
★儀器使用壽命長(zhǎng)：采用LED光源，自動(dòng)開(kāi)關(guān)節(jié)能設(shè)計(jì)，非連續(xù)工作模式。使用壽命可達(dá)10年
★儀器自動(dòng)硬盤(pán)存儲(chǔ)測(cè)量數(shù)據(jù)。內(nèi)置微型熱敏打印機(jī)，終身無(wú)需更換色帶，可實(shí)時(shí)打 印檢測(cè)結(jié)果檢測(cè)報(bào)告可打印樣品名稱，黃曲霉毒素含量，是否合格，檢測(cè)日期 ，檢測(cè)單位。更能體現(xiàn) 檢測(cè)結(jié)果的權(quán)威性，并利于公示
★黃曲霉毒素快速檢測(cè)儀 黃曲霉素檢測(cè)儀內(nèi)置振蕩功能，可根據(jù)需要編輯振蕩形式，促使終止液充分混勻，保證結(jié)果的可靠性。
★ 內(nèi)置以太網(wǎng)卡接口，可實(shí)現(xiàn)無(wú)線傳輸數(shù)據(jù)，無(wú)線上網(wǎng)，收發(fā)郵件等
★windows電腦操作程序，彩色液晶觸摸屏操作，操作簡(jiǎn)捷方便
★黃曲霉毒素快速檢測(cè)儀 黃曲霉素檢測(cè)儀具有查詢、打印、匯總、報(bào)表等功能，可直接輸出檢測(cè)結(jié)果，軟件終身免費(fèi)升級(jí)
★配備RS-232接口和USB口，可通過(guò)計(jì)算機(jī)進(jìn)行數(shù)據(jù)處理、統(tǒng)計(jì)分析以及結(jié)果上傳。如選配本公司食品安全監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)軟件，可根據(jù)用戶要求組建省、市、地、縣等各級(jí)網(wǎng)絡(luò)。
